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Persuadés que l'union fait la force, les éleveurs au sein de l'union coopérative des Éleveurs Centre Ouest Ovin (ECOOVI) désireux de maîtriser la commercialisation de leurs produits, forment une filière courte du producteur au consommateur.
ECOOVI, ce sont donc 300 éleveurs et 100 000 brebis, dont 80% des agneaux sous signe officiel de qualité, garantis sur 7 départements.
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